1. 高蛋白：蚂蚱含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量高达60%以上，远高于猪肉、牛肉等常见肉类。蛋白质是人体生长发育、组织修复的重要物质，适量摄入蚂蚱可以补充蛋白质，满足人体需求。
2. 低脂肪、低胆固醇：蚂蚱的脂肪含量仅为5.25%，胆固醇含量也较低，对于肥胖、高血压、心脑血管疾病患者来说，蚂蚱是一种理想的食材。
3. 甲壳素：蚂蚱富含甲壳素，被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素。甲壳素具有升高体液PH值、改善体内酸性环境、清除自由基、抑制过氧化物对人体组织细胞的损害、活化细胞、延缓衰老、排除体内毒素等功效。
4. 卵磷脂：蚂蚱中含有丰富的卵磷脂，可以促进大脑细胞发育和修复大脑受损细胞，有助于增强记忆力。
5. 微量元素和膳食纤维：蚂蚱中还含有丰富的微量元素和膳食纤维，有助于提高身体的抵抗力和免疫力。
二、蚂蚱的药用价值
1. 止咳平喘：蚂蚱具有止咳平喘的功效，可用于治疗支气管哮喘、百日咳等疾病。
2. 解毒、透疹：蚂蚱具有解毒、透疹的作用，可用于治疗咽喉肿痛、疹出不畅、支气管炎等疾病。
3. 降压、减肥、降低胆固醇：蚂蚱具有降压、减肥、降低胆固醇的功效，有助于预防心脑血管疾病。
4. 滋补强壮、养胃健脾：蚂蚱具有滋补强壮、养胃健脾的作用，适用于久病体虚、食欲不振的人群。
5. 外用治疗：蚂蚱外用可治疗中耳炎，霜打过的蚂蚱可治疗菌痢、肠炎等。
三、蚂蚱的作用
1. 增强记忆力：蚂蚱中的卵磷脂有助于促进大脑细胞发育和修复，从而增强记忆力。
2. 提高免疫力：蚂蚱中的微量元素和膳食纤维有助于提高身体的抵抗力和免疫力。
3. 促进生长发育：蚂蚱富含蛋白质，有助于儿童和青少年的生长发育。
总之，蚂蚱作为一种营养丰富、药用价值高的食材，值得我们在日常饮食中加以关注。适量食用蚂蚱，不仅可以补充营养，还能预防和治疗多种疾病，为我们的健康保驾护航。
